Rencontre avec la cheffe Henintsoa Moretti au Voly Tsara

 Cuisine malgache et grand air de la campagne.

Lorsque Thomas m'a invité pour la troisième fois au Voly Tsara, il m'a dit qu'il allait me faire rencontrer quelqu'un, une cheffe cuisinière, un personnage. Et pour cause, ce matin nous arpentons les potagers de notre hôte en compagnie d'Henintsoa à la cueillette des brèdes. Plus tard c'est la cheffe Moretti qui prendra possession de la grande cuisine sous le hagar pour fusionner l'Italie et Madagascar aux fourneaux. On continuera à ne parler essentiellement que de cuisine et de bonne bouffe aujourd'hui. Jérôme de la fromagerie Lactimad nous fera même la surprise d'un bon moment de dégustation en fin de repas. Une sympathique tablée, de la bonne compagnie. Merci à tous.